200 g rumsvarmt smör
200 g mörk blockchoklad
4 äggulor + 4 äggvitor
90 g mjöl
50 g kakao
180 g socker

Glasyr:
200 g after eight
50 g grädde
25 g smör

Smält chokladen, låt den svalna så att den inte är superhet för äggen, men fortfarande lös. Blanda i gulorna och smör i klickar samtidigt som du vispar.

Sikta i mjölet.

Vispa vitorna till hårt skum. Tillsätt sockret, lite i taget och vispa till en maräng. Vänd ner i chokladblandningen.

Grädda i 35 grader i smörad och mjölad springform.

Låt kakan kallna. Blanda ingredienserna till glasyren och smält på svag värme. Låt även denna svalna innan den stryks över kakan.

Servera med vispad grädde.

20140920-170938.jpg
Eller gör små muffins istället. Den här glasyr med vit blockchoklad.