Kategorier

Wienersnurror

Deg 110 g kall philadelphiaost 110 g kallt smör 110 g mjöl en nypa salt Fyllning 1,5 dl marmelad 2 tsk socker 1/2 tsk kanel 1/2 dl hackade nötter Om man vill, lite hackad choklad Glaze 1 stort ägg 1 tsk kallt vatten 2 tsk socker för dekoration Gör degen: Ställ fram philadelphiaosten och smöret [...]

By | december 21st, 2017|Jul, Småkakor|188 Comments

Chocolate Chip Cookies

Här kommer ett recept på extremt hypade chokladkakor. Ska prova dessa till femårskalaset som en treat till de vuxna.  480 g mjöl 4 tsk bakpulver  1 1/2 tsk havssalt 280 g smör 200 g socker  2 stora ägg 280 g ljus sirap 2 tsk vaniljpulver  560 g bittersöta chokladlinser, minst 60% kakaohalt Sikta mjöl, bakpulver [...]

By | januari 21st, 2016|Småkakor|76 Comments

Faridehs Noon Tatari

Två ingredienser och ändå så svåra. Pröva dig fram till en mjölmängd som funkar. Degen ska sitta ihop men får inte bli för seg och svår att kavla ut. Faridehs är underbart krispiga, det blev inte mina. Ska pröva igen, tror de blir jättegoda utan socker till förrätt av ngt slag. 2 ägg ca 150 [...]

By | april 9th, 2014|Småkakor, Tilltugg|181 Comments

Persiska riskakor

Det här receptet på Naan berenji fick jag bakläxa av svärmor på. För mycket olja bl.a. Det ligger hur som kvar här i väntan på utlovat recept straight from Iran. 160 g florsocker 200 g olja 2 ägg 400 g rismjöl Saffran Vaniljpulver Vallmofrön Grädda 12 minuter i 150 grader. Sikta florsocker i en bunke [...]

By | mars 15th, 2014|Småkakor|184 Comments

Mandelflarn

Blir tio mycket stora (som man kan böja till exempelvis portionskorgar) eller 20 normalstora flarn. 60 g Strösocker 60 g Smält smör 60 g Vetemjöl 75 g Glykos 45 g Skalad hyvlad mandel (mandel spån) Smält smöret och blanda det med de övriga ingredienserna till en massa. Platta ut massan och lägg den i kylen [...]

By | mars 11th, 2014|Småkakor, Tilltugg|166 Comments

Marys chokladbiskvier

Smörfest när biskvierna dukas fram, men de är ju så goda! De här kakorna hade alltid våra grannar Tali och Mary att bjuda på, fast det inte var kalas. Hjärtat smälte i takt med chokladen på fingrarna. 100 g sötmandel 65 g socker 2 äggvitor Fyllning 1 sats smörkräm smaksatt med 1 msk kakao Glasyr [...]

By | februari 18th, 2014|Småkakor|191 Comments

Saffransnurror

Mördegskaka gone wild. Kakor med en slät konsistens men med bra tryck i smaken. Två fulla plåtar: 300 g mjöl 80 g potatismjöl 100 g florsocker 50 g socker 1 tsk vaniljsocker 250 g smör Smaksättning 1 Rivet skal av en apelsin 1 msk apelsinsaft Smaksättning 2 0,5 g saffran Sprit och hett vatten motsvarande [...]

By | januari 22nd, 2014|Småkakor|834 Comments

Chokladsalami

3 stycken. En halv sats mördegskakor 2 dl pistagenötter (alt. dadlar) 150 g socker 200 g smör 45 g vatten (3 msk) 1 ägg 70 g choklad, 70%. Hacka nötter och kakor grovt och blanda försiktigt ihop. Smält smöret i en stor kastrull. Tillsätt socker och vatten, blanda väl. Koka till dess att sockret smält [...]

By | december 22nd, 2013|Småkakor, Tilltugg|190 Comments

Mördeg utan ägg, grundrecept

Bra till skurna kakor. (För kavlade kakor, gör mördeg med ägg.) Ett halvt recept perfekt för Chokladsalami. 4,5-5 dl vetemjöl Drygt 1/2 dl socker 200 g smör Grädda i 175 grader, 10-12 min. Nyp ihop mjöl och socker med smöret. Låt degen vila i kylen 30 minuter. Forma den till rullar eller fyrkantiga längder som [...]

By | december 22nd, 2013|Grundrecept, Småkakor|183 Comments