Kategorier

New York Maple-Walnut Cheesecake

Den här rackaren drar drygt ett kilo cream cheese om man ska gå all in. Jag bakade denna när jag hade 300 g Philadelphiaost hemma och anpassade mängden fyllning till det. Kakan blev lövtunn och fantastiskt god. Nästa gång ska jag maxa på fyllningen för en all american cheesecake-upplevelse. Ta ut osten gärna några timmar [...]

By | januari 8th, 2017|Brunch, Efterrätt, Tårta|812 Comments

Blåbärskaka med vallmofrön

En bjudkaka. Vid ett bak hade vallmofröna tagit slut så jag ersatte dem med rostade sesamfrön. Det var också gott, här kan man syra på kakan lite mer annars tar sesamsmaken lätt över. 150 g socker 120 g rumsvarmt smör (räcker även till smörning av formen) 1 ägg 200 g mjöl 2 msk vallmofrö 1 tsk [...]

By | juli 26th, 2016|Efterrätt, Mjuka kakor, Tårta|198 Comments

Plättar (Amerikanska pannkakor)

Om plättläggen är av gjutjärn, börja med att sätta den på mellanvärme på spisen så den hinner värmas upp. Till 28 plättar (4 läggar):150 g vetemjöl2 tsk bakpulver2 tsk vaniljpulver Ev 1 msk socker1 krm salt250 g mjölk1 äggSmör till stekningVispa till jämn smet o häll i läggen. Stek på mellanvärme. 

By | mars 20th, 2015|Frukost|799 Comments

Kristinas citronglass

Galet god glass. Fick denna serverad med färska björnbär och det var himmelskt! 3 dl gräddfil3 dl vispgrädde3 ägg2 dl socker1 msk vaniljsockerSaften av 1 pressad citronLåt gräddfilen rinna av i ett kaffefilter under natten.Skilj gulor och vitor, och vispa vitorna till hårt skum. Ta fram en till skål o vispa grädden. I en tredje skål, rör ihop [...]

By | mars 18th, 2015|Efterrätt, Oprövat|156 Comments

Chokladmousse av avokado

Stark och nötig smak, påminner om en slät, örtig tryffel. Den är godast nymixad och rumstempererad. Vuxen smak, tyckte barnen som valde glass istället. (Uppdatering: 75% av hushållet valde ngt annat istället, men jag är ännu inte beredd att släppa detta recept.)Till fyra personer. 75 g vatten3/4 dl russin eller urkärnade dadlar3 mogna avokado30 g honung30 [...]

By | mars 13th, 2015|Efterrätt|11 Comments

Proteinbar

Bakas egentligen inte, utan är färdig redan på degstadiet. Recept från Styrkelabbet. 200 g proteinpulver 100 g havregryn 50 g jordnötssmör 50 g honung eller sirap 30 g kakao 100 g vatten Blanda alla ingredienser utom vatten i en bunke. Häll i vattnet och knåda ihop till en mycket fast deg. Tryck ut degen till [...]

By | augusti 5th, 2014|Frukost|183 Comments

Pizza, snabbvariant

Extremt snabbt eftersom huvudingrediensen är köpebröd. Färdiga tortillabröd, eller Libabröd, eller Annat tunt mjukt köpebröd Lägg på tomatsås, annat gott från kylen, skiva över ost. Grädda på sten i ugn på 225 grader i ca sju minuter. Efter gräddning, lägg på exempelvis skivade tomater och färska örter.

By | juli 13th, 2014|Tilltugg|798 Comments

Pannkakor

Blir åtta stycken stora pannkakor. 150 g vetemjöl ½ tsk salt 600 g mjölk 3 ägg En klick smör Blanda mjöl och salt i en bunke. Häll i hälften av mjölken och rör till en jämn smet. Häll i resten av mjölken och knäck i äggen. Rör slätt. Lägg en klick smör i stekpannan; smält, [...]

By | maj 1st, 2014|Frukost|Kommentarer inaktiverade för Pannkakor

Faridehs Noon Tatari

Två ingredienser och ändå så svåra. Pröva dig fram till en mjölmängd som funkar. Degen ska sitta ihop men får inte bli för seg och svår att kavla ut. Faridehs är underbart krispiga, det blev inte mina. Ska pröva igen, tror de blir jättegoda utan socker till förrätt av ngt slag. 2 ägg ca 150 [...]

By | april 9th, 2014|Småkakor, Tilltugg|181 Comments

Mandelflarn

Blir tio mycket stora (som man kan böja till exempelvis portionskorgar) eller 20 normalstora flarn. 60 g Strösocker 60 g Smält smör 60 g Vetemjöl 75 g Glykos 45 g Skalad hyvlad mandel (mandel spån) Smält smöret och blanda det med de övriga ingredienserna till en massa. Platta ut massan och lägg den i kylen [...]

By | mars 11th, 2014|Småkakor, Tilltugg|166 Comments