Kategorier

New York Maple-Walnut Cheesecake

Den här rackaren drar drygt ett kilo cream cheese om man ska gå all in. Jag bakade denna när jag hade 300 g Philadelphiaost hemma och anpassade mängden fyllning till det. Kakan blev lövtunn och fantastiskt god. Nästa gång ska jag maxa på fyllningen för en all american cheesecake-upplevelse. Ta ut osten gärna några timmar [...]

By | januari 8th, 2017|Brunch, Efterrätt, Tårta|812 Comments

Blåbärskaka med vallmofrön

En bjudkaka. Vid ett bak hade vallmofröna tagit slut så jag ersatte dem med rostade sesamfrön. Det var också gott, här kan man syra på kakan lite mer annars tar sesamsmaken lätt över. 150 g socker 120 g rumsvarmt smör (räcker även till smörning av formen) 1 ägg 200 g mjöl 2 msk vallmofrö 1 tsk [...]

By | juli 26th, 2016|Efterrätt, Mjuka kakor, Tårta|198 Comments

Kristinas citronglass

Galet god glass. Fick denna serverad med färska björnbär och det var himmelskt! 3 dl gräddfil3 dl vispgrädde3 ägg2 dl socker1 msk vaniljsockerSaften av 1 pressad citronLåt gräddfilen rinna av i ett kaffefilter under natten.Skilj gulor och vitor, och vispa vitorna till hårt skum. Ta fram en till skål o vispa grädden. I en tredje skål, rör ihop [...]

By | mars 18th, 2015|Efterrätt, Oprövat|156 Comments

Chokladmousse av avokado

Stark och nötig smak, påminner om en slät, örtig tryffel. Den är godast nymixad och rumstempererad. Vuxen smak, tyckte barnen som valde glass istället. (Uppdatering: 75% av hushållet valde ngt annat istället, men jag är ännu inte beredd att släppa detta recept.)Till fyra personer. 75 g vatten3/4 dl russin eller urkärnade dadlar3 mogna avokado30 g honung30 [...]

By | mars 13th, 2015|Efterrätt|11 Comments