Ersätt choklad med kakao:
200 g choklad =
50 g kakao
50 g socker
100 g smör

Ersätt bakpulver med bikarbonat:
2 tsk bakpulver = 1 tsk bikarbonat (måste dock finnas syra i smeten för att jäsning med bikarbonat ska kicka igång)

Ersätt smör med olja:
Aoo!! Helst inte för smaken och konsistensens skull men kniper det kan du byta till rapsolja, ta då 20% mindre fett än vad som står i receptet när du använder oljan. Obs för att det inte går att vispa in luft i oljan på samma sätt som man kan göra med smöret. Vid de tillfällena när jag behövt ersätta smör med olje men som mycket luft behöver vispas in har jag tillsatt en (extra) tsk bakpulver så blev det visserligen en annan kaka men luftig och god.