Bak som kräver väldigt lite tillsyn. Blir sega, låga bröd med stora bubblor.

25 g jäst
600 g kallt vatten
850 g vetemjöl
2 msk havssalt
Sesamfrön

Lös jästen i vattnet och häll i alla ingredienser. Knåda i 20 minuter till en mycket lös deg.

Ställ att jäsa i två timmar.

Blanda mjöl, sesamfrön och havssalt i en tallrik.

Stjälp upp på ett ordentligt mjölat bakbord. Forma försiktigt till en avlång limpa utan att trycka ut luften.

Skär delar lika stora som hamburgarna. Vänd snittytan i sesamblandningen.

Lägg på plåt och låt jäsa ca en timme till.

Baka i ugn på 250 grader i 10 minuter.