Det här var vår ”mammakaka” på fyraårskalaset. Till starkt, svart kaffe kan man ta precis hur många bitar som helst.

100 g rumsvarmt smör
135 g socker
1 ägg
150 g mjölk
240 g vetemjöl
2 tsk bakpulver 
1 tsk kardemumma

Garnering:

2-3 msk pärlsocker 
10 grovt hackade sötmandlar

Smöra och mjöla en form. 

Rör ihop smör och socker till en slät smet. Knäck i ägget och rör slätt. Tillsätt sedan resten av ingredienserna och rör till en jämn smet. Häll smeten i formen och garnera med pärlsocker och mandel. 

Grädda ca 40 min i 175 grader.