För ca 6 personer.

0,5 gram saffran
2 dl grädde
1 1/2 dl mjölk
3 ägg
2 msk hackad sötmandel
1-2 bittermandlar
5 dl (600 gram) risgrynsgröt

Grädda i 175 grader ca 30 minuter.
(Dubbel sats: 150 g varmluftsugn ca 45-50 min)

Lös saffranet i en skvätt sprit. Blanda ner saffranet jämte grädden och mjölken i en stor bunke. Vänd i gröten och sötmandeln. Riv i bittermandel. Vispa upp äggen, o vispa ner i smeten. Häll upp i en smord form. Grädda tills kakan stannat, allt från 30-50 minuter.

20131225-115858.jpg

Gott att servera med björnbärssylt eller granatäpple.