Senapslimpa

Två limpor syrligt, smakrikt bröd. Passar jättefint till mat med smör som enda pålägg. 1 sats poolish 210 g vatten 5 g jäst 400 g grovt mjöl av valfritt slag 200 g vetemjöl 40 g dijonsenap 40 g honung 20 g vitvinsvinäger 11 g salt Lös upp jästen med vattnet, häll sedan i resterande ingredienser [...]