Warning: Creating default object from empty value in /home/customer/www/baka.gilyard.se/public_html/wp-content/themes/Avada/includes/avadaredux/avadaredux-framework/AvadaReduxCore/inc/class.avadaredux_filesystem.php on line 29
Okategoriserade – Baka!

Kategorier

Korvbröd

Löjligt goda bröd, med eller utan korv. 

By | juli 27th, 2015|Okategoriserade|Kommentarer inaktiverade för Korvbröd

Citronknäcke

Till ca 60 bitar: Poolish 500 g mjölk 50 g jäst 375 g fullkornskamutmjöl 10 g hela anisfrön Lös upp jästen i mjölken med en visp. Tillsätt hälften av mjölet och vispa till en smet. Tillsätt resten av mjölet och vispa till en smet en gång till. Häll i anisen och ställ att jäsa i [...]

By | juli 25th, 2014|Okategoriserade|Kommentarer inaktiverade för Citronknäcke

Bigabröd

Instegsmodell till bak med vit surdeg, lättbakat och gott bröd. Ciceron Jan Hedh, såklart. Till 2 bröd 320 g + 40 g vatten 2,5 g jäst 250 g vit surdeg 625 g vetemjöl 17 g salt Lös jästen i 340 g vatten, tillsätt mjöl och surdeg och knåda på lägsta hastighet i 13 minuter. Tillsätt [...]

By | juni 28th, 2014|Bröd, Okategoriserade|Kommentarer inaktiverade för Bigabröd

Hamburgerbröd, det snabba receptet

Bak som kräver väldigt lite tillsyn. Blir sega, låga bröd med stora bubblor. 25 g jäst 600 g kallt vatten 850 g vetemjöl 2 msk havssalt Sesamfrön Lös jästen i vattnet och häll i alla ingredienser. Knåda i 20 minuter till en mycket lös deg. Ställ att jäsa i två timmar. Blanda mjöl, sesamfrön och [...]

By | juni 21st, 2014|Bröd, Okategoriserade|Kommentarer inaktiverade för Hamburgerbröd, det snabba receptet